Прессованный Пуэр — это чай, который спрессован в различные формы: блины (бин ча), кирпичи (чжуань ча), гнезда (то ча) и другие. Такая форма имеет не только исторические корни, но и практический смысл — прессованный чай лучше сохраняет свои свойства при длительном хранении и транспортировке.
Существуют разные формы прессованного пуэра:
- Бин Ча (饼茶) — круглые "блины" весом обычно 357г, самая распространенная форма
- То Ча (沱茶) — маленькие чашеобразные "гнезда" весом от 5г до 250г
- Чжуань Ча (砖茶) — прямоугольные "кирпичи" разного веса
- Цзинь Ча (金茶) — "грибы" с ножкой и шляпкой
Прессованный пуэр может быть как Шу (темный), так и Шэн (светлый). Степень прессовки влияет на скорость вызревания чая и его вкусовые характеристики.
